醬香型白酒gbt26760-2011優級和一級的區別

GB/T26760-2011是醬香型白酒生產的國家標準，全稱是《GB/T26760-2011醬香型白酒》，根據該標準，醬香型白酒的定義是“以高粱、小麥、水等為原料，經傳統固態發酵、蒸餾、儲存、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味呈色物質，具有醬香風格的白酒。”而不少客戶看到名谷酒業的酒標上一般注明的是GB/T26760-2011（優級），而產品分級有優級、一級和二級，那這幾個級別有什么區別呢？

53度醬香型白酒產品分級的差異在標準中主要體現在感官要求和理化指標兩項標準上：

在感官要求上，所有等級的白酒色澤和外觀的要求都是“無色或微黃，清亮透明，無懸浮物，無沉淀”；對香氣的要求，優級是“醬香突出，香氣優雅，空杯留香持久”，一級是“醬香較突出，香氣舒適，空杯留香較長”，二級則是“醬香明顯，有空杯香”；對口味的要求，優級是“酒體醇厚，豐滿，諸味協調，回味悠長”，一級是“酒體醇和，協調，回味長”，二級是“酒體較醇和協調，回味較長”；對風格的要求，優級是“具有本品典型風格”，一級是“具有本品明顯風格”，二級是”具有本品風格“。從這個指標上不難看出，優級的感官要求要高于一級和二級。

在理化指標上，總酸指標，優級和一級均為≥1.4g/L，而二級為≥1.2g/L；總酯指標，優級為≥2.2g/L，一級為≥2.0g/L，一級為≥1.8g/L；乙酸乙酯指標，優級≤0.3g/L，一級和二級為≤0.4g/L；固形物標準均為≤0.7g/L。

名谷酒業生產的所有的酒都是經過了貴州省產品質量監督檢驗院的檢測，均符合GB/T26760-2011優級標準，這是名谷酒業對品質的嚴格要求，和對酒友們飲酒健康的認真負責。

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責任編輯：名谷酒業--009號客服專員

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