穿越北宋，漫談宋代節日酒俗

在我國古代，酒曾被視為神圣之物。酒的使用更是莊嚴之事，非祀天地、祭宗廟、奉佳賓而不用。后來，隨著釀酒業的發展，酒逐漸走入人們的日常生活，酒事活動也越來越多。經歷朝歷代的規范和不斷補充，酒事活動逐漸程式化，社會上也慢慢形成了飲酒習俗。而酒俗最集中的展示和體現便是在節慶活動中。節日里， 人們脫離忙碌的日常生活，去游玩消遣，不僅獲得了身體上的放松，而且獲得了精神上的愉悅。節日活動促進了人際交往，維護了社會關系，因而酒與酒文化的重要性不言而喻。

北宋依據時令來設置節日，故一年之中有很多節慶。節日里，市井買賣更加活躍。其中，酒的買賣與酒店的宴飲就比平日增多。

據《東京夢華錄》卷六“正月”條載：

卷八“四月八日”條載：

中秋節前，所有的酒店都賣新酒，并且重新結絡門面彩樓，花頭畫竿，醉仙錦旗。市民紛紛前往飲酒。到午未時分，家家就都沒酒了。中秋夜，富貴人家在自家裝點一新的臺榭中賞月，而平民百姓會到酒樓里占個好位子。絲竹幽篁之聲鼎沸。靠近內廷的居民，深夜遠遠地亦可聽到笙竽之聲。

卷六“十六日”條載：

宮中的節日生活妙趣橫生。至于宮外，此日沒有門禁，更是熱鬧非凡。卷七“清明節”條載有清明郊游飲酒的場景：

清明時節，郊外游人如織。人們盡情享受著大自然的恩賜，把酒言歡，怡然自得。

卷八“七夕”條載： 

“七月七夕……至初六日七日晚，貴家多結彩樓于庭，謂之乞巧樓。鋪陳磨喝樂、花瓜、酒炙、筆硯、針線，或兒童裁詩，女郎呈巧，焚香列拜，謂之乞巧。”

清人潘永因《宋稗類鈔》卷一有云：昔王岐公在翰林。一個中秋之夜，風清月朗。皇上詢問當值的學士是誰，左右之人對以姓名。于是皇上下令在小殿相對而設兩個座位，召來當值學士并賜酒。過了一會兒，學士應召而至。學士上奏說，沒有君臣對坐的先例，那樣做不合禮節。乞請按禮節入席位。皇上答到，月色清美，與其沉醉聲色中，還不如和學士論文。如果要正席，就在外庭賜宴了。正是想略去苛刻的禮節，暢飲一番。想來，即便是貴為九五之尊的皇帝，把酒論文的清歡也是難以割舍的。

天寒地凍時節，圍著暖爐，喝酒吃肉，此乃人生一大暢事。

卷九“十月一日”條載:

關于“暖爐”，陳元靚《歲時廣記》三十七條引《皇朝歲時雜記》寫到：朝堂諸位自十月初一設火，每起居退賜茶酒。直到正月過完為止，每遇到大寒陰雪天氣，就漏舍賜酒肉。金盈之《醉翁談錄》卷四也寫到：舊俗，十月初一開爐向火。于是人們就在爐子里熱酒烤肉，然后圍坐在一起吃喝，稱之為“暖爐”。

卷十“十二月”條載：

交年之日，備酒果送神，以酒糟涂抹灶門，大抵是要以酒為媒介，向神示好，祈求來年生活平安喜樂。

據《東京夢華錄》卷七“池苑內縱人關撲游戲”條載：

卷七“駕回儀衛”條載，自三月一日至四月八日閉池。開放時間里，即使風雨天氣，也有游人。

萬花爛漫，清音可聽；晴簾靜院，曉幙高樓；宿醉未醒，好夢如初——此乃宋人眼中的浮生樂事。由此追求體現了宋人的超脫。節日在給人們帶來樂趣的同時，也為北宋酒文化涂上一抹清亮的色彩。

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責任編輯：名谷酒業--009號客服專員

文章來源：仁懷市酒業發展服務中心