名谷酒業技術總工程師馮小寧，仁懷醬酒行業的傳奇

人稱“四孃”的馮小寧，是天生自帶幾分酒量的“黑牡丹”，更是仁懷酒林里“武藝高強”的“黃蓉”。

17歲進入茅臺酒廠，師從勾調大師李興發、鄭永恒； 25歲作為“主持珍酒老熟勾調品評”的項目負責人，為“試制茅臺”通過鑒定和珍酒的誕生，貢獻畢生的智慧；退休后成為遵義市（仁懷市）酒業協會專家組成員，依然活躍在生產品評的第一線……

在高手如云的仁懷酒林，馮小寧是為數不多的女性，好比金庸筆下的桃花島女俠黃蓉，武藝高強 ，行事不拘一格 ，卻又“古靈精怪”樣樣精通。

40 余年間，她是堅守一顆初心，把產品品味從 99% 追求到 99.99% 的茅臺酒八仙之一，既是對勾調品評的嚴苛 、嚴謹的匠人 ；又是愛打籃球愛打扮，性格活波思想前衛的潮人。

從她的身上，可以看到仁懷醬酒的過去、現在和未來！

▲馮小寧在名谷酒業調酒

家中排行老四 ，年紀相仿的人稱她為四姐 ，年紀小的尊稱她為“四孃”，在仁懷 ，馮小寧是傳奇般的存在 。

1958 年出生于重慶，剛滿月時被帶到茅臺鎮 ，父親是南下干部，母親出生于醫生世家 ，家境優渥，少女時期的馮小寧經常參加父親的飯局酒局，“天生自帶兩斤酒量”。

17 歲時，馮小寧進入茅臺酒廠工作 ，此時 ，她有兩種職業選擇，一是開車，一是進入質檢科。 那個年代會開車的人少，是份吃香的美差。但她母親認為，馮小寧性格活潑，并不適合干開車這種略顯沉悶的體力活。于是馮小寧選擇了質檢科，從此與酒結緣。

在茅臺酒廠工作期間，馮小寧跟隨茅臺鎮著名的勾兌大師李興發 、鄭永恒學習醬香白酒勾調品評。

夏天，茅臺鎮酷暑難耐，車間里面更是熱如火燒。 而新酒暴烈，品評新酒，每天幾十輪上百輪下來，嘴巴要起泡。 馮小寧卻義不容辭地擔起了這一艱難的工作。于是茅臺酒廠車間出現了一道奇特的風景線，年輕的馮小寧走在前面負責品酒，年長的鄭永恒“背著手”在后面監督。馮小寧品一缸唱一聲“醬香——！窖底——！醇甜——！”站在背后的鄭永恒點點頭，新酒入庫。

▲馮小寧參加茅臺酒廠勾調、品評

“醬香、窖底 、醇甜 ”的判斷，跟工人們的收入直接掛鉤。工人師傅們懷疑她年輕水平不夠，最后廠里只得組織專家組對馮小寧評級的酒重新考評——結果跟馮小寧評判的一模一樣。 大家服了，馮小寧因此名聲大噪，轟傳全廠 。

憑著極高的悟性，馮小寧成為李興發最得意的門生與關門弟子。當時茅臺酒廠的品酒師團隊，是由李興發、鄭義興、鄭永恒、鄭銀安、王世彬、季克良、汪華、許明德等大師組成的 “夢之隊”，馮小寧就是其中之一 ，好比身在桃花島的黃蓉，在高手林立的茅臺酒廠耳濡目染，想不成高手都難。

年輕時的馮小寧還有“黑牡丹”之稱 ，這得從一個故事說起 。

▲馮小寧在茅臺酒廠籃球隊

1979 年，20歲出頭的馮小寧作為茅臺酒廠的酒師，隨同當時的老廠長王世彬參加安徽亳州舉行的“全國名酒會”。在飯桌上，同行們都以為她是王廠長的孫女，是跟著來玩的，并沒有把她當回事。 孰料，在品酒評酒的大會環節，她專業的品評功底驚艷四座 。

馮小寧不僅業務水平高 ，還長得漂亮，愛打籃球 ，皮膚曬得黑黑的，同行們便賦予她一個外號 “黑牡丹”。

最讓馮小寧名聲大噪的當屬在珍酒制酒試酒時發生的事 。1983 年，離“試制茅臺”鑒定還有最后兩年時間，茅臺酒易地生產試驗基地缺乏調酒師，此時珍酒廠廠長鄭光先到茅臺酒廠求助挖人，屬意馮小寧。

▲馮小寧在茅臺酒廠工作

能夠參加“試制茅臺”這一偉大的事業，獨立承擔試制酒的調酒工作，檢驗自己的專業水平，馮小寧本人內心是非常愿意去的。 但當時出于惜才，茅臺酒廠不肯放人，經過很大一番周折，馮小寧作為“主持珍酒勾調、老熟工作課題”的項目負責人，被挖到珍酒廠。

1985 年冬天，“茅臺酒易地生產試驗鑒定會”在當時的基地（今天的珍酒廠）舉行，馮小寧作為主持調酒的具體負責人，親手調制了當天的鑒定酒。

彼時，包括當時茅臺酒廠總工程師季克良在內的25位專家對試驗制酒進行評定，經過鑒定，專家認為，“試制品在理化指標、衛生指標、新酒入庫合格率、糧耗等方面均達到合同書要求，基本具有茅臺酒風格。”也因此，國務院原副總理方毅品嘗后盛贊試制酒，并親筆題詞“酒中珍品”。

馮小寧為“試制茅臺”通過鑒定和珍酒的誕生，付出了畢生心血。珍酒的成功就是茅臺酒工匠精神的一種繼承，馮小寧成為貴州珍酒的第一代工匠，并在此后一直為珍酒品質嚴把質量關 ， 產品得到越來越多的消費者認可。

17 歲入行，從“黑牡丹”到人稱“四孃”，行業人士對馮小寧的稱呼在變，但不變的是她那份一生為酒的初心。從珍酒試制酒至今，馮小寧一直秉承把產品從99%改進到99.99%的精神，以身作則傳承著仁懷醬香酒的工匠精神。40多年匠心堅守 ，只為一杯佳釀 。

盡管今年已有六十多歲的她依然活躍在生產品評的第一線，并擔任了名谷酒業的總工程師，為名谷酒業生產、勾調、品評提供技術指導 ，并通過 " 傳幫帶 " 式的手把手傳授，讓仁懷擁有了更多的醬酒勾調 、品評的非物質文化遺產傳承人 。

她時常教導徒弟們，不管市場怎么變，酒的品質不能變，只有酒好，才是硬道理，要堅守“不貪眼前利，珍視身后名”的原則，堅持有多少糧食釀多少酒，絕不偷工減料 。

每次出門，馮小寧總會隨身背著重重的大包，里面不是化妝品，而是不同年份的醬酒，方便隨時拿出來，聞一聞 ，看一看 ，隨時給徒弟們現場教學。顯然，勾調品評和吃飯睡覺一樣 ，已成為她生命和生活中不可或缺的部分 。

正因為這份對釀酒工藝精益求精的堅持 ，經歷過每一個最基層的生產環節和最一線操作的異于常人艱辛付出，以及無論多苦多累都風雨無阻的奔赴，馮小寧真正做到了一人 、一生 、一事。

2015年10月， 馮小寧被仁懷市政府聘為仁懷市醬香白酒評估專家庫成員、此后幾年馮小寧分別被遵義市（ 仁懷市 ）酒業協會聘任為技術專家，品評酒師專家委員會成員。2018年2月榮獲遵義市、仁懷市頒發醬酒工藝傳承獎。 2019年1月榮獲遵義市、仁懷市酒業協會中國酒都仁懷酒業改革開放 40 年榜樣人物稱號。

▲2020年，馮小寧被仁懷市政府評為中國酒都醬香酒匠

有人說馮小寧是匠人，她卻自嘲道：“你們錯啦，我是‘醬人’，我心為醬心，是醬香白酒的醬 。”

在仁懷浩浩蕩蕩的酒業歷史長河中，正是有了像馮小寧這樣“擇一事鐘一生”的匠人 ，世界再嘈雜 ，他們內心依然寧靜。 在喧囂中，他們固執地堅守著內心的寧靜與執著，憑著一顆耐得住寂寞的匠心，期待時間與技藝彼此成全 ，方才有了仁懷醬香酒的世代傳承和飄香世界 。

【馮小寧介紹】

1976年1月，進入茅臺酒廠,學徒于勾調大師李興發

1983年調入遵義珍酒廠,負責茅臺酒異地實驗基地勾調、老熟工作課題

1985年10月，由國家評酒委員、中國科學院兩造專家以及有關專家對試制茅臺酒進行了鑒定，接近市售茅臺酒質量水平，達到合同要求，通過了國家鑒定

1990年，考聘為貴州省評酒委員

1993年，聘任為貴州珍酒廠釀造工程師

1994年6月，貴州省人事廳考聘為勾兌、品評工程師

2000年1月，貴州省第六屆白酒評委

2014年12月，受聘為名谷酒業總工程師（參考《名谷酒業聘請馮小寧女士為名谷酒業技術總工程師》）

2015年10月，仁懷市政府聘為仁懷市醬香白酒評估誰專家庫成員

2016年1月，遵義市、仁懷市酒業協會聘為品評酒師專家委員會成員

2017年7月，遵義市白酒行業商會聘任為技術專家

2018年1月，仁懷市茅臺鎮醬香酒業協會聘任為專家委員會專家成員

2018年2月，榮獲遵義市、仁懷市頒發醬酒工藝傳承獎

2019年1月，榮獲遵義市、仁懷市酒業協會中國酒都仁懷酒業改革開放40年榜樣人物稱號

2019年3月，遵義市、仁懷市酒業協會評為優秀專家

2020年，仁懷市政府評為中國酒都醬香酒匠