白酒有保質期嗎？保質期是多久？

先說結論：白酒沒有保質期！大家可以找一找白酒的瓶標，就會發現，在每個食品袋都會標注的產品保質期，在白酒這里找不到，這是因為根據中國《預包裝飲料酒標簽通則》中的相關規定：

葡萄酒和酒精含量超過10%的其他飲料酒可免除標示保質期。

從這個規定，我們可以得知，酒精度數超過10度的飲料酒，是可以免除標示保質期的。作為飲料酒的白酒，酒精度數基本都在35度以上，因此，我們看到白酒瓶上沒有“保質期”這一欄，也就能理解了。

大家都知道，酒精有消毒的作用，對食品品質有害的微生物在10%的酒精溶液里，難以生存繁殖，也就很難出現微生物導致的變質問題。

那么，白酒是不是存放時間越久越好呢？

首先，要看是白酒的類型。只有純糧食酒才適合長期貯存，因為只有純糧食酒才會有生香反應，純糧食酒里又屬醬香型白酒最適合貯存，酯化反應在30年左右酒質就會達到最佳狀態，比如名谷酒業就有30年陳釀的原漿酒，醬香味非常濃郁。對于醬香型白酒來說，貯存時間可以達到45年甚至50年都不會影響酒的品質和口感。

而對于濃香型和清香型白酒來說，雖然也可以長期貯存，但是卻沒有必要。特別是清香型白酒因為追求“干凈”，里面含有的微量成分比較單一，香味物質相對于醬香濃香并不復雜，不必要過久儲存，反而長時間存放的話酒體中的酒精會產生一定程度的揮發，酒香味也會變淡。比如很多家庭都有收藏的汾酒，經過十幾年的窖藏之后，不管你密封的有多少，拿出來都會發現有跑酒的情況，而且已經不適合飲用了。

而非純糧食酒放的時間越久，香味會逐漸揮發掉，喝起來寡淡無味，還可能帶有一股化學味，非常難喝。特別是香精勾兌酒，如果存放時間超過3年，其酒香以及曲味早已“跑光”，就失去了飲用的意義。

其次，要看酒的度數。在純糧食白酒中度數低于40度的白酒，酒中的酒精分子和水分子不太穩定，放的時間越長，微生物繁殖的速度會越快，容易導致酒體變質，喝起來發酸，或是沒有酒味，因此并不適合長期儲存。正常用來長期貯存的都是52度以上的。

最后，要看貯存酒的條件。正常來說，白酒只需要常溫保存就可以了，但是需要注意的是，白酒如需長期保存的話，一定要注意做好密封，因為白酒本身具有揮發性，密封不好就會跑酒；然后不要放在廚房、有刺激性氣味的地方；還有就是避免陽光照曬、避免經常挪動。

以上就是關于白酒保質期的內容了，如果您對以上醬香型白酒感興趣或有疑問請點擊聯系我們網頁右側的在線客服，或輸入您的電話號碼，我們免費給您寄送醬酒樣品！名谷酒業--茅臺鎮醬香型白酒源頭廠家。

責任編輯：名谷酒業--009號客服專員

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