白酒是酸性還是堿性

昨天有人問名谷酒業(yè)一個(gè)這樣的問題，你知道白酒是酸性還是堿性的嗎？

曾做過高中化學(xué)課代表的我很篤定告訴大家：白酒是呈酸性的！用高中化學(xué)的知識(shí)來解釋，就是乙醇分子在水中形成C2H5O-和H+，所以白酒會(huì)呈弱酸性。而經(jīng)多人實(shí)驗(yàn)證明，白酒的PH值為5~6，也證實(shí)了白酒是弱酸性的事實(shí)。

其實(shí)白酒特別是醬香型白酒，糧食在發(fā)酵過程中一直都是在酸性環(huán)境中，且醬香型白酒中也含有酸性物質(zhì)，所以醬香型白酒呈弱酸性也就不足為奇了。

那么，白酒是酸性對(duì)人體有影響嗎？

名谷酒業(yè)認(rèn)為：適量飲酒對(duì)人體沒有影響，反而有益處(參考《喝醬香型白酒的8大好處》)。所有食物都要經(jīng)過我們胃部，胃部是一個(gè)強(qiáng)酸環(huán)境（PH為1左右），食物不管是酸性還是堿性，進(jìn)入胃部后都會(huì)變成酸性，到達(dá)腸道后才會(huì)變成弱堿性，所以只要不是過量飲酒或者特殊體質(zhì)，或長期、單一地?cái)z入酸性物質(zhì)，食物的酸堿性對(duì)人體的健康就不會(huì)有影響。那么聞酸色變的人，真是小瞧了人體的酸堿調(diào)節(jié)能力。

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