有很多酒友參觀過名谷酒業(yè)的酒庫,參觀完會問,你們酒廠酒質這么穩(wěn)定,原酒是怎么儲存的,有什么秘訣嗎?

酒廠儲存原酒有以下幾個要點:
1、使用陶壇儲存
陶壇具有良好的透氣性,能夠促進白酒中的氧化與還原反應,使得酒體更加醇厚。其次,陶壇能夠調節(jié)酒體中的溫度和濕度,保持酒液的穩(wěn)定性和均衡性,使得白酒口感更為豐富。此外,陶壇還具有一定的酸堿中和作用,能夠平衡白酒的酸度和堿度,使其更加柔和。
2、做好密封
壇口一般會做好密封、壓實,防止酒體直接與空氣接觸,發(fā)生跑酒和降度的情況。為了防止有人私自開酒,有時還會貼上封條,減少開壇次數(shù)。
3、環(huán)境控制
白酒的儲存對環(huán)境是有一定要求的,名谷酒業(yè)的酒庫會控制好溫度為12-18度之間,濕度控制在50-60%之間,如果是地面的酒庫還會做好避光。酒庫的地面保持平整,偶爾有不平的地方會墊平,防止酒壇震動或傾倒。
4、專人看護
名谷酒業(yè)的酒庫會設置專人看護,一是防止人為的干擾,二是出現(xiàn)突發(fā)情況時能即時響應和處理。
以上就是名谷酒業(yè)對原酒保存原酒的方法和注意的要點,歡迎大家前來名谷酒業(yè)參觀考察。
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責任編輯:名谷酒業(yè)--009號客服專員
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